Programy z jego udziałem: „ Smaki czasu z Karolem Okrasą”Urodzony: 20 maja 1978 roku w Białej Podlaskiej
Ulubiony program: w dzieciństwie „Teleranek”, teraz „Wiadomości ”
Zawodowe marzenie: nigdy nie popaść w rutynę i mieć w przyszłości własne gastronomiczne M3, czyli restaurację
- Z takim nazwiskiem mogłem zostać tylko zawodowym kucharzem – mówi sam o sobie. Pochodzi z Białej Podlaskiej, jest absolwentem Wydziału Dietetyki Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Kulinarną karierę rozpoczął w Hotelu Jan III Sobieski w Warszawie, od
1997 do 2008 roku pracował w Hotelu Le Meridien Bristol. Przez ostatnie
dwa lata pełnił funkcję głównego szefa kuchni.
Do TVP trafił po trwającym trzy miesiące castingu w trakcie którego przesłuchano ponad stu kucharzy z całej Polski. W magazynie „Kuchnia z Okrasą” na oczach widzów przygotowuje dania na różne okazje.
Jest autorem książki „Gotuj z Okrasą”, zawierającej 105 autorskich przepisów. Współpracuje z Klubem Szefów Kuchni zrzeszającym największe autorytety w świecie gastronomii.
Osobowość Kulinarna Roku 2005. W plebiscycie Oskary Kulinarne 2005 pokonał m.in. Pascala Brodnickigo i Macieja Kuronia. W 2007 roku otrzymał nagrodę HERMES 2007 w kategorii Osobowość Gastronomii.
Jest także laureatem nagrody Chef Chalange, dla najlepszego szefa kuchni w sieci Le Meridien na całym świecie. Nagrodę zdobył za przepis na chleb z trzema strukturami dyniowymi.
Prywatnie pan Karol chciałby spędzać jak najwięcej czasu z rodziną, szczególnie teraz, gdy urodziła mu się córeczka Lena. Uwielbia sport – gra w squasha i siatkówkę, pływa, biega. Jest wiernym kibicem narodowej drużyny w piłce nożnej, na dobre i na złe.
Uwielbia książki Grishama i Clovela.
Jego prawdziwe życie jest na łonie natury na wsi, gdzie odpoczywa i wymyśla nowe przepisy. Jego konik to próba synergii wiedzy dietetycznej z kuchnią smaczną i atrakcyjną. Cieszy się życiem i stara się zarazić tą pasją innych ludzi.
