Składniki:
• 2 marchewki
• 1 pietruszki korzeniowej
• 1 pora
• 100 g selera
• 400 g ziemniaków
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 4 ziela angielskiego
• 4 liści laurowych
• 50 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
Sposób przygotowania:
• marchewkę, pietruszkę, seler i por kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w kostkę dużą
• przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wodą, doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, zielem angielskim i liściem laurowym; gotujemy aż będą miękkie, doprawiamy posoloną, wcześniej zahartowaną kwaśną śmietaną
• chwilę gotujemy, po czym przekładamy na talerze i posypujemy posiekaną natką pietruszki
• Dobra rada
występująca pod nazwą „Rzadkie pyrki” zupa może być doprawiona również lubczykiem zamiast majerankiem
