Karol Okrasa urodził się w 1978 roku. Jest absolwentem warszawskiej Szkoły Gastronomicznej przy ulicy Poznańskiej oraz Wydziału Dietetyki SGGW AR. Pracuje w restauracji hotelu „Bristol” w Warszawie, gdzie jest jednym z szefów kuchni.

Został wybrany do prowadzenia programu kulinarnego w TVP1 po trzymiesięcznym castingu, w trakcie którego przesłuchano ponad stu kucharzy z całej Polski. Jak sam mówi, z takim nazwiskiem mógł zostać tylko zawodowym kucharzem.

W magazynie „Kuchnia z Okrasą” Karol nie tylko przygotowuje przepyszne dania na różne okazje, ale także opowiada o walorach smakowych i wartościach odżywczych użytych składników, podpowiada, na co przede wszystkim należy zwracać uwagę, co ze sobą łączyć i jakich zasad przestrzegać.