Rozległe place, barokowe pałace, wielokilometrowe ciągi arkad wzdłuż eleganckich ulic Turynu – to architektoniczne wizytówki dawnej stolicy królów sabaudzkich, przez kilka lat w XIX wieku stolicy zjednoczonych Włoch, dziś stolicy bogatego regionu na północy kraju. Bogatego również w tradycje kulinarne.
Z Turynu i jego okolic wywodzą się takie przysmaki jak biszkopty savoiardi, deser zabajone, kawowo-czekoladowy bicerin – ulubiony napój Dumasa i Hemingwaya – czy orzechowe czekoladki gianduiotti. Po skosztowaniu tylu słodkości Robert Makłowicz przyrządza nieco bardziej wytrawne danie dawnej kuchni piemockiej: tagliolini con salsa piemontese di nocciole czyli makaron cienkie wstążki z sosem piemonckim z orzechami laskowymi, z których region słynie.
