Strona główna » Styl życia » kuchnia » Wściekłe gary

Wściekłe gary

 


(c) foto

Przepis z Bukowiny Tatrzańskiej – Moskole, placki górali z Podhala.

Do przygotowania moskoli najlepiej użyć nadmiar ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia. Ziemniaki należy przemielić a następnie dodać do nich jajko i trochę  mąki i soli. Wyrabiamy ciasto i formujemy »
(c) foto

Przepis z Bukowiny Tatrzańskiej - Rydze smażone na maśle

Przebrane i umyte rydze smażymy na rozgrzanej patelni z olejem i masłem lub na sklarowanym maśle. Solimy i smażymy do momentu wyraźnego zezłocenia grzybów. Następnie dodajemy pokrojoną cebulę »
(c) foto

Przepis z Pułtuska - Chleb wiejski

Składniki:Jaja 1 szt.Mąka pszenna 0,4 kgMąka żytnia 6,0 kgMąka żytnia razowa 0,5 kg        Olej 0.10 lSól 0,09 kgDrożdże 0,11 kgMiód naturalny 0,50 kgWoda 2,6  lZiemniaki gotowane 1,7 lZakwas »
(c) foto

Przepis z Pułtuska - Sękacz

Składniki:Cukier puder 1,2 kg      Cukier waniliowy 0,050 kg       Gałka muszkatołowa 0,020 kg     Jaja 60 szt.    Masło 1,5 kg     Mąka 1,5 kg     Śmietana 0,3 l                 Winiak luksusowy 0,060 l                »
(c) foto

Przepis z Wadowic - Flaki

Składniki:2 kg świeżych flaków wołowych1 średnia golonka wieprzowa (przednia)szponder wołowy  0,5 kg 4 ząbki czosnkuMarchewka 100 gPietruszka 50 gSeler 50 gLiść lubczykuCebula 50 gMąka pszenna 70 gGałka muszkatołowa »
(c) foto

Przepis z Wrocławia - Sandacz po prowansalsku

Składniki (proporcje dla jednej osoby): 200g sandacza (filet bez skóry)1 marchewka (mała)1 cebula szalotka    1 łyżeczka ziół prowansalskich1 łyżeczka koncentratu pomidorowegoświeża bazyliaśmietana 30%sok z cytryny, białe wino Sandacza posolić, »
(c) foto

Przepis z Głogoczowa - Zraz polski

Składniki (na 10 porcji): 1.1 kg  wołowej pieczeni zrazowej lub pierwszej krzyżowej2 dag  soli1 gram czarnego pieprzu8 dag chrzanu utartego ze śmietaną 10 dag ugotowanego, wędzonego, chudego  boczkuok. »
(c) foto

Ciasto na pierogi

SkładnikiOk. 1 kg mąki. Jest najważniejszym składnikiem, powinna pochodzić z dobrego młyna i dobrej pszenicy, typ 450. 150 ml mleka200 ml wody2 łyżki sklarowanego masłaSposób przygotowania:Mąki przesiać przez »

(c) foto

Przepis z Bukowiny Tatrzańskiej – Moskole, placki górali z Podhala.

Do przygotowania moskoli najlepiej użyć nadmiar ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia. Ziemniaki należy przemielić a następnie dodać do nich jajko i trochę  mąki i soli. Wyrabiamy ciasto i formujemy »
(c) foto

Przepis z Bukowiny Tatrzańskiej - Rydze smażone na maśle

Przebrane i umyte rydze smażymy na rozgrzanej patelni z olejem i masłem lub na sklarowanym maśle. Solimy i smażymy do momentu wyraźnego zezłocenia grzybów. Następnie dodajemy pokrojoną cebulę »
(c) foto

Przepis z Pułtuska - Chleb wiejski

Składniki:Jaja 1 szt.Mąka pszenna 0,4 kgMąka żytnia 6,0 kgMąka żytnia razowa 0,5 kg        Olej 0.10 lSól 0,09 kgDrożdże 0,11 kgMiód naturalny 0,50 kgWoda 2,6  lZiemniaki gotowane 1,7 lZakwas »
(c) foto

Przepis z Pułtuska - Sękacz

Składniki:Cukier puder 1,2 kg      Cukier waniliowy 0,050 kg       Gałka muszkatołowa 0,020 kg     Jaja 60 szt.    Masło 1,5 kg     Mąka 1,5 kg     Śmietana 0,3 l                 Winiak luksusowy 0,060 l                »
(c) foto

Przepis z Wadowic - Flaki

Składniki:2 kg świeżych flaków wołowych1 średnia golonka wieprzowa (przednia)szponder wołowy  0,5 kg 4 ząbki czosnkuMarchewka 100 gPietruszka 50 gSeler 50 gLiść lubczykuCebula 50 gMąka pszenna 70 gGałka muszkatołowa »
(c) foto

Przepis z Wrocławia - Sandacz po prowansalsku

Składniki (proporcje dla jednej osoby): 200g sandacza (filet bez skóry)1 marchewka (mała)1 cebula szalotka    1 łyżeczka ziół prowansalskich1 łyżeczka koncentratu pomidorowegoświeża bazyliaśmietana 30%sok z cytryny, białe wino Sandacza posolić, »
(c) foto

Przepis z Głogoczowa - Zraz polski

Składniki (na 10 porcji): 1.1 kg  wołowej pieczeni zrazowej lub pierwszej krzyżowej2 dag  soli1 gram czarnego pieprzu8 dag chrzanu utartego ze śmietaną 10 dag ugotowanego, wędzonego, chudego  boczkuok. »
(c) foto

Ciasto na pierogi

SkładnikiOk. 1 kg mąki. Jest najważniejszym składnikiem, powinna pochodzić z dobrego młyna i dobrej pszenicy, typ 450. 150 ml mleka200 ml wody2 łyżki sklarowanego masłaSposób przygotowania:Mąki przesiać przez »