Gotowane na parze: ryby, kurczak i warzywa
Filet z dorsza i łososia, pierś z kurczaka, paprykę i różyczkę kalafiora umyć, osuszyć i przyprawić solą, pieprzem, imbirem i odrobiną bazylii. Cebulę obrać i przekroić na pół. Główkę czosnku i przygotowane składniki umieścić w naczyniu do gotowania na parze napełnionym wodą tak, żeby nie dochodziła ona do rusztu na którym będą się gotowały. Przykryć i doprowadzić temperaturę wewnątrz naczynia do ok. 90 stopni. Gotować 15 minut.
Podawać z sosami np. pesto i słodkie chili. Produkty gotowane w ten sposób mają bardzo delikatny smak, zachowują najwięcej wartości odżywczych, są lekkostrawne. A ponieważ w powietrzu wewnątrz naczynia nie następuje wymiana smaków i zapachów potraw można gotować je równocześnie.
Warzywna zupa-krem
Cukinię, marchew, paprykę, cebulę, ząbek czosnku, różyczki kalafiora, trzy ziemniaki i natkę pietruszki pokroić na duże kawałki. Wrzucić na rozgrzaną teflonową patelnię dobrej jakości. Dodać sól, pieprz, łyżeczkę imbiru i curry, podsmażyć bez tłuszczu delikatnie, żeby nie przypalić. Pod koniec dodać łyżkę oliwy z oliwek i natychmiast przełożyć do garnka. Zalać bulionem tak, żeby przykryć składniki i jeszcze ok. 5 cm nad. Gotować, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane i średnio zmiksować blenderem. Spróbować i ewentualnie doprawić do smaku takim samym zestawem przypraw. Podawać posypując na talerzu obficie świeżą kolendrą i/lub łyżką chudego jogurtu.
Od 3 marca „Pytanie na śniadanie” także w soboty 27-02-2012 11:45 
Gotowanie na parze z Rafałem Olbrychskim cz.I 
Gotowanie na parze z Rafałem Olbrychskim cz.II