Kumka Olik przyrządza flądrę Roberta de Niro

Kumka Olik przyrządza flądrę Roberta de Niro

Przepis:

6 całych fląder

300 gram czerwonych papryczek chilli

1/2 kg białej cebuli

6 lemonek

oliwa z pestek winogron

oliwa z oliwek

mąka, sól morska, świeżo mielony pieprz

3 paczki białego ryżu

Sos:

po jednej łyżce stołowej:

zielonego tabasco

sosu sojowego (słodkiego)

octu ryżowego

soku z lemonki

drobno pokrojony pęczek kolendry

2 małe łyżeczki drobno pokrojonego chilli (czerwone)

1,5 łyżki stołowej drobno pokrojonej białej cebuli

Przepis:

Rybę (około 40 dkg) oczyścić z łusek, wyfiletować i każdy z filetów przeciąć wzdłuż. Przyprawić solą i pieprzem i odłożyć na 10 minut. Obtoczyć w mące. Oliwę rozgrzać na patelni do około 180 stopni i rybę smażyć około 2-3 minut z każdej strony.