Dzień Narodów Zjednoczonych to nie tylko święto organizacji, ale także przypomnienie o wartościach, które legły u jej podstaw – pokoju, współpracy i godności człowieka. Jednym z najważniejszych osiągnięć ONZ była Powszechna Deklaracja Praw Człowieka, przyjęta 10 grudnia 1948 roku w Paryżu. Dokument ten uznano za przełomowy w historii ludzkości – po raz pierwszy w tak jednoznaczny sposób zapisano w nim, że każdy człowiek, niezależnie od pochodzenia, religii czy przekonań, ma prawo do wolności i życia w godności.