Wraz z brazylijskim szefem kuchni Thiago Castanho, który bada pochodzenie najbardziej egzotycznych składników lokalnych potraw, udamy się do niewielkiego miasta Tom - Au, będącego największym skupiskiem Japończyków w północnej Brazylii. Ten wielokulturowy region to największy producent cupuau (krewny kakaowca) w Amazonii. Pierwsze nasiona imigranci znaleźli na śmietniku, dziś to główna uprawa regionu i znaczący składnik amazońskiej kuchni. Zapraszamy na Pav księżniczki i boczek z dżemem z cupuau! Magazyn kulinarny,