Zdobywczyni jedynego Oscara za "Erin Brockovich" Julia Roberts oraz Richard Gere i reżyser Garry Marshall spotkali się na planie filmowym już dziewięć lat wcześniej. Ich pierwszym wspólnym filmem była romantyczna komedia "Pretty Woman", która okazała się kasowym sukcesem, a Julia Roberts dzięki tytułowej roli, uhonorowanej nominacją do Oscara, stała się gwiazdą. Gwiazdą była również w "Uciekającej pannie młodej", urzekającej opowieści o romantycznej miłości. Zagrała dziewczynę z prowincjonalnego miasteczka, która tuż przed ołtarzem kilkakrotnie wycofuje się z obietnicy małżeńskiej, nie wierząc w prawdziwe uczucie. Gdy los połączy ją z przystojnym nowojorskim felietonistą, wszystko się zmienia. Początkowo są wrogami, ale z czasem nienawiść przeradza w płomienną miłość, która wreszcie ma być przypieczętowana węzłem małżeńskim. Prace nad filmem rozpoczęto 19 października 1998 roku. Zdjęcia kręcono w okolicach Baltimore oraz w stanie Maryland, rodzinnych stronach tytułowej bohaterki. Największym wyzwaniem dla twórców "Uciekającej panny młodej" były sceny kolejnych ślubów. Każda z przebogatych ceremonii musiała być inna, wyróżniały się także wytworne kreacje ślubne. Maggie Carpenter (Julia Roberts) już trzy razy uciekała sprzed ołtarza, wprawiając w osłupienie niedoszłych mężów, narażonych na wstyd i złośliwe docinki licznie zebranych gości. Maggie jest ładna, sympatyczna, powszechnie lubiana i ma powodzenie u mężczyzn, ale ciągle nie może się zdecydować na tego jedynego. Mieszkańcy rodzinnego miasteczka zastanawiają się, kiedy w końcu kapryśna panna młoda włoży obrączkę. Emocje rosną, bo właśnie Maggie szykuje się do kolejnego hucznego ślubu. Czwarty kandydat na męża, sportowiec i zapalony alpinista, wydaje się idealnym partnerem, a Maggie sprawia wrażenie bez pamięci zakochanej. Ale i ten ślub nie dochodzi do skutku. Tymczasem o "uciekającej pannie młodej" dowiaduje się przypadkowo Ike Graham (Richard Gere), popularny nowojorski dziennikarz z "USA Today", który od czasu rozwodu zraził się do kobiet i we wszystkich swoich felietonach pisze o niewieścich wadach. W barze przy kuflu piwa jeden z porzuconych narzeczonych żali się na swój los. Świadkiem wynurzeń mężczyzny jest Ike, który postanawia napisać artykuł o Maggie i przeinacza fakty. Zdenerwowana kobieta w liście do redakcji żąda sprostowania na łamach gazety i zwolnienia nierzetelnego dziennikarza. Ike traci posadę i postanawia wyjaśnić całą sprawę, udając się do rodzinnego miasteczka Maggie. Spotkanie dziennikarza z "uciekającą panną młodą" przynosi zaskakujące zwroty sytuacji. Ona jest na niego wściekła i robi mu na złość, on wyraźnie chce się na niej zemścić. Z czasem jednak rodzi się między nimi przyjaźń, która przeradza się w głębsze uczucie. Postanawiają stanąć na ślubnym kobiercu. Ale czy tym razem panna młoda dotrzyma obietnicy?