Celem programu jest promocja kuchni dolnośląskiej, wyrobów regionalnych, mody na slow food, a więc żywność wyrabianą w tradycyjny sposób. Chcemy także zaprezentować mieszkańców naszego regionu, którzy dzięki własnej inwencji i przedsiębiorczości, z produkcji żywności uczynili sposób na życie. Wraz z upływającym czasem Dolnoślązacy zmienili stosunek do kulinarnej tradycji. Stała się powodem do dumy z sentymentu do rodzinnych korzeni, a także promocji idei "małych ojczyzn". Mamy z czego czerpać w tej materii ze względu na dzieje naszego regionu. Celem programu jest także zachęcenie osób trudniących się produkcją rolną do zdobywania licencji na działalność w tej branży oraz jej wspieranie z funduszy unijnych.