„Po pierwsze, znajdziemy się na międzynarodowej mapie, a z doświadczenia rozmów zarówno z Estończykami, jak i Łotyszami, wiemy, że to fantastyczne doświadczenie. Po prostu przyciągają zupełnie inne strumienie turystów, tych, którzy interesują się gastronomią, tych, którzy specjalnie podróżują do krajów w celu degustacji potraw. Zamożni ludzie zatrzymują się na kilka dni, odwiedzają kilka restauracji, ponieważ Michelin nie tylko przyznaje gwiazdki, ale także rekomenduje” – powiedziała Šiškauskienė.

Tak mówiła po tym, jak Michelin ogłosił w tym tygodniu, że w czerwcu opublikuje listę litewskich restauracji, które zostaną uwzględnione w swoim przewodniku.

Ministerstwo Gospodarki i Innowacji wskazało, że Litwa zapłaciła ponad 1,5 mln EUR, nie wliczając podatku VAT, aby być uwzględnioną w przewodniku Michelin.

Umowa na trzy lata została podpisana za tę kwotę, w trakcie której oceniający Michelin ponownie odwiedzą Litwę i być może podniosą rating restauracji lub przyznają nową ocenę nowej restauracji, część pieniędzy zostanie przeznaczona na promocję kraju.

„Nadal musimy zadbać o promocję, pokazać, że Litwa ma już swoje Michelin, to jest taka akcja reklamowa. [...] Przez te trzy lata, gdy podpisana jest umowa, przyjeżdżają oni co roku i ponownie oceniają te ocenione restauracje, dodatkowo odwiedzają inne regiony i czasami ogłaszają więcej restauracji” – stwierdziła Šiškauskienė.

Dodała również, że trafić do przewodnika Michelin nie jest łatwe – ekspertów przewodnika udało się zaprosić do Litwy dopiero za trzecim razem.

Michelin w ogóle nie interesował się państwami bałtyckimi. Nie odwiedzili żadnego z krajów bałtyckich. Przed COVID-19 próbowaliśmy po raz drugi z Go Vilnius i Podróżuj po Litwie (lit. Keliauk Lietuvoje), ale również nie wykazali zainteresowania krajem. [...] Sami decydują, czy ich przekonamy, czy kupimy” – wyjaśniła Šiškauskienė.

„To jest najbardziej reprezentatywny przewodnik na świecie. Dostanie się do niego zarówno dla kraju, jak i dla restauracji, to ogromny zaszczyt, duże uznanie i duże wyzwanie, to po prostu najbardziej prestiżowa ocena na świecie, nie tylko pokrywająca Europę, ale wszystkie kraje” – dodała.

Michelin twierdzi, że pierwsze wybrane restauracje w kraju zostaną przedstawione 13 czerwca w Wilnie.

Restauracja z Łotwy „Max Cekot Kitchen” otrzymała gwiazdkę Michelin w listopadzie 2023 roku, a dla estońskich restauracji „NOA Chef's Hall” i „180 by Matthias Diether” gwiazdki Michelin zostały przyznane latem 2022 roku.

Przewodnik Michelin to międzynarodowo znany i prestiżowy ranking restauracji, które są oceniane według różnych kryteriów i otrzymują „gwiazdki Michelin”.